蛤蜊是一種沿海地區產(chǎn)出的產(chǎn)品，其種類(lèi)眾多，有著(zhù)不一樣的形狀跟花色。其肉質(zhì)鮮美無(wú)比，被稱(chēng)為“天下第一鮮”、“百味之冠”，江蘇民間還有“吃了蛤蜊肉，百味都失靈”之說(shuō)。且其不光是有著(zhù)絕佳的口感，在營(yíng)養價(jià)值方面也是很高的，是一種低熱能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。