蒸艾葉是一道以艾葉為主要食材制作的美食，制作工藝簡單，蒸熟的艾葉呈灰白色，無濃烈的芳香藥味。盛在碗里，調以輔料，成品清嫩味鮮、清香無毒，營養(yǎng)豐富，能“通氣血，還寒濕，止血，安胎”，還有增進食欲的功效。