青島鲅魚(yú)是當地的一種特產(chǎn)，其生長(cháng)的地方都海域廣闊且水質(zhì)清而透明，微生物含量豐富，所以造就了該魚(yú)的高蛋白肉質(zhì)和鮮嫩口感。這種魚(yú)肉多刺少，味道鮮美，營(yíng)養豐富，而且肉質(zhì)堅實(shí)緊密。除鮮食外，也可加工制作罐頭和咸干品，是佐酒下飯的美味佳肴。